TCAC met en place un plan de maîtrise sanitaire dans chaque établissement manipulant des denrées périssables. Ce plan comprend plusieurs mesures visant à garantir une excellente sécurité sanitaire tout au long du processus de manipulation et de transport des produits.

Tout d’abord, le plan de maîtrise sanitaire chez TCAC inclut un système de traçabilité complet. Chaque étape du processus est enregistrée et documentée, depuis la réception des produits jusqu’à leur livraison finale. Cela permet une traçabilité précise, mettant en évidence tous les détails liés aux conditions de température, à l’hygiène et à la manipulation des produits.

Ensuite, ce plan comprend également des procédures strictes pour l’entretien et le nettoyage régulier des installations manipulant les denrées périssables. Des protocoles spécifiques sont mis en place pour minimiser les risques de contamination croisée et assurer une hygiène irréprochable.

De plus, TCAC réalise régulièrement des contrôles qualité internes pour s’assurer que toutes les mesures sanitaires sont respectées. Des audits internes sont effectués afin d’évaluer l’efficacité du plan de maîtrise sanitaire et d’identifier toute opportunité d’amélioration.

Grâce au plan de maîtrise sanitaire mis en place chez TCAC, la sécurité sanitaire est une priorité absolue dans chaque établissement manipulant des denrées périssables. La traçabilité complète permet une gestion rigoureuse des températures et des conditions de manipulation, tandis que les procédures d’entretien et de nettoyage garantissent une hygiène irréprochable. Les contrôles qualité internes assurent la conformité aux normes les plus élevées en matière de sécurité alimentaire.